Tfno: (+34) 627 283 413
contacto@gastrokaizen.com
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Conocemos de primera mano cual el el día a día de un asesor gastronómico
y las dificultades a las que se enfrenta:
Utilizar "excel" requiere mucho tiempo para la realización de fichas de platos y escandallos (costeos)
Cuesta mantener al día documentos de utilidad para las cocinas como plantillas de pedido, checklist de "mise en place"...
No se respetan fácilmente las especificaciones de emplatado y procesos de elaboración por parte de los equipos.
Personal no cualificado es el que forman muchos equipos de cocina y necesitan mayor formación y seguimiento.
Desterrar malos hábitos en las cocinas e implantar nuevos sistemas de trabajo requiere mucha dedicación.
¿Te gustaría disponer de un software profesional para reducir tu tiempo destinado a las fichas, costes de platos y mucho más?
El software ideal para asesores gastronómicos
Fichas técnicas
Escandallos
Gestión de cocina
¿Porqué los asesores eligen Gastrokaizen?
Como asesor:
Ahorrarás tiempo al digitalizar recetas y calcular el coste de platos.
Mejorará tu imagen de profesionalidad al entregar fichas de platos y documentos de gestión de cocina de calidad.
Reducirás los tiempos de formación y seguimiento para la implantación de nuevos platos.
Los equipos de cocina que asesoras:
Podrán acceder online a las recetas que tu elijas desde cualquier dispositivo (tablet, smartphone u ordenador)
Dispondrán de documentos de ayuda para que las presentaciones de platos siempre salgan igual.
Disminuirán las consultas al tener toda la información clara y organizada: plantillas de pedidos, checklist de "mise en place"...
Tus clientes: propietarios o directores.
Verán aumentar sus beneficios al haberse diseñado platos, menús y cartas rentables.
No dependerán del Jefe de cocina u otros miembros del equipo respecto al diseño y proceso de ejecución de los platos.
Mejorarán el control de su cocina al tener la documentación necesaria.
¡ Condiciones especiales para
Asesores Gastronómicos !
Prueba gratuita del software durante 15 días.
Formación inicial gratuita personalizada sobre metodología de toma e introducción de datos.
Acompañamiento gratuito en el primer proyecto o proyecto ejemplo.
Descuento del 35% del plan multiempresa que te permitirá dar acceso a tus clientes.
Devolución del dinero en caso de no cumplir tus expectativas durante el primer mes.
912
Estudiantes
73
Profesores
40
Escuelas de cocina
Descubre
lo que podrás hacer con Gastrokaizen
Fichas técnicas:
Registro de recetas con imagen, ingredientes, cantidades, descripción de procesos, comentarios...
Registro automático de las fechas de revisión de la receta.
Descarga de fichas en múltiples formatos.
Escandallos:
Precios de ingredientes según formatos de compra y según merma.
Cálculo del coste por kg, l o ud de las elaboraciones culinarias (salsas, fondos, sofritos...)
Cálculo del coste de materia prima de un plato o ración.
Alérgenos
Asignación de alérgenos o trazas a los ingredientes.
Cálculo automático de alérgenos en platos, menús y cartas.
Descarga de fichas y cartas de alérgenos.
Gestión de cocina:
Creación de menús y cartas.
Descargas de documentos por partida de trabajo: galerías de fotos, lista de "mise en place", listas de producción para eventos...
Cálculo de pedidos para eventos y plantillas de pedido para restaurantes a la carta.
Otros:
Cálculo de valor nutricional de platos y menús.
Creación de carta digital.
Vista de consulta de recetas para smartphone.
¿Quiénes somos?
Venimos de sumar experiencias en diferentes áreas: restaurantes, catering, hoteles...
Hemos asesorado y gestionado cocinas de diferentes áreas durante más de 15 años: Hoteles de gran capacidad, grupos de restauración, catering, cocinas centrales.
Gestionar decenas de cocinas nos llevó a la necesidad de desarrollar un software que cubriera nuestras necesidades de estandarizar platos, calcular el coste de estos y generar documentos que facilitaran el día a día de los Jefes de cocina.
Los programadores informáticos de nuestro equipo han hecho realidad el software que todos los cocineros hemos soñado.
Mira qué opinan los asesores gastronómicos de Gastrokaizen
"Utilizo Gastrokaizen día a día para realizar fichas de elaborados y platos obteniendo documentación de gestión de cocina de gran utilidad"
John Lorente
Kitchen Lab Center
"Llevo muchos años buscando una herramienta que me ayude a gestionar y optimizar mi trabajo, Gastrokaizen te ayuda gestionar tu negocio o cocina de forma eficiente"
Josué Sepulcre
Asesor Gastronómico
"Dejar atrás las hojas de cálculo ha supuesto un gran cambio que me permite mayor fluidez y mejores resultados en la gestión de fichas y documentos"
David Pastor
Ideas Gastronómicas
Quiero saber cómo utilizan Gastrokaizen los asesores gastronómicos.
Quiero conocer el software Gastrokaizen, cómo lo aplican los asesores gastronómicos, qué soporte se ofrece y qué mejoras puede aportarme.
Resuelve tus dudas sobre Gastrokaizen.
SERVICIO GRATUITO:
¿Es Gastrokaizen realmente gratuito para escuelas, profesores y alumnos?
Sí, no se realiza ningún cobro por su uso.
¿Al finalizar los cursos continuará siendo gratuito para los alumnos?
Sí, al finalizar la formación, los alumnos pasan a un plan gratuito en el que continuarán teniendo acceso a las recetas realizadas pudiendo seguir ampliando el número de recetas y editando las ya realizadas. El plan gratuito lo único que no contempla es la asignación de precios y alérgenos a los ingredientes.
¿Los profesores también tendrán acceso gratuito al finalizar los cursos?
Sí, los profesores continuarán accediendo al plan con máximas funcionalidades mientras sigan con la actividad docente. En caso de dejar la actividad docente pasarían al plan gratuito en el que podrían seguir editando y ampliando recetas.
CUENTAS PERSONALES:
¿Cada profesor y alumno tendrá una cuenta personal?
Sí, cada profesor y alumno tendrá una cuenta para uso personal.
¿Hay límite de alumnos por escuela o clase?
No, cada alumno y profesor de la escuela puede tener un usuario personal.
¿Un alumno puede acceder a las recetas de otro alumno?
No, las cuentas son privadas con acceso mediante usuario y contraseña.
¿Un profesor puede visualizar las recetas de los alumnos?
Sí, cada profesor tendrá permiso de visualización de los alumnos asociados a su clase para poder supervisar los trabajos realizados. Podrá visualizar pero no modificar las recetas de los alumnos.
¿Un profesor puede transferir recetas de su cuenta a la de los alumnos?
Sí, al inicio del curso cuando se realiza el registro de los alumnos puede realizarse una copia de recetas de la cuenta del profesor a la de los alumnos. Esta no podrá realizarse una vez que el alumno empiece a hacer uso de su cuenta.
¿Los alumnos pueden transferir recetas entre ellos?
No, no pueden copiar recetas de un usuario a otro.
SOFTWARE EN LA NUBE:
¿Hay que instalar el software en los ordenadores?
No, es un software online en la nube por lo que no requiere instalación, sólo conexión a internet para acceder con cualquier navegador web: Google Chrome, Firefox, Safari...
¿Se puede acceder a Gastrokaizen desde tablets o smartphone?
Sí, con conexión a internet se puede acceder desde cualquier dispositivo en cualquier momento. Para los smartphone disponemos de una versión especial de visualización de recetas.
FORMACIÓN Y SOPORTE:
¿Se realiza una formación inicial para profesores?
Sí, los profesores reciben una formación online inicial para conocer el software así como una guía de recursos didácticos y recomendaciones de uso con los alumnos.
¿Se realiza una formación inicial para los alumnos?
Sí, si los profesores lo solicitan, podemos realizar una formación online inicial de 60 min para los alumnos.
¿Tienen los profesores soporte para resolución de dudas?
Sí, los profesores tienen soporte ilimitado y gratuito para resolver dudas sobre el uso del software y aspectos relacionados.
tfno: (+34) 627 283 413
contacto@gastrokaizen.com